CÓLON IRRITABLE... ¿QUÉ PUEDO COMER ?

En  la  actualidad  es  muy  frecuente  encontrar  personas  con  diagnóstico  de  Cólon  Irratable.  El  Cólon  Irritable  es  una  patología  del  intestino  grueso  caracterizada  por  gases  a  nivel  intestinal,  distensión  y  timpanización  del  abdómen,  cólicos  y  alternancia  de  períodos  de  estreñimiento  con  períodos  de  diarrea.

El  Cólon  Irritable  es  una  enfermedad  crónica,  ya  que  una  vez  que  es  diagnosticada  su  tratamiento  está  más  orientado  a  prevenir  los  episodios  de  molestias  abdominales  incluyendo  la  diarrea,  más  no  se  cura.  Es  una  enfermedad  que  prevalece  más  en  las  mujeres.  Muchos  de  sus  síntomas  nos  llevan  a  consultar  a  un  gastroenterólogo  y  después  de  muchos  exámenes  exhaustivos  no  se  encuentran  causas  orgánicas  que  originen  esta  enfermedad,  por  tanto  muchos  especialistas  atribuyen  la  aparición  e  instauración  del  Cólon  Irritable  a  causas  netamente  emocionales  donde  las  situaciones  de  estrés  son  las  desencadenantes  de  los  síntomas. 

Hay  estudios  que  apoyan  que  las  situaciones  de  estrés  generan  la  secreción  interna  de  sustancias  que  aumentan  el  peristaltismo  intestinal  de  forma  tan  fuerte  que  generan  cólicos,  incluso  la  sensibilidad  de  la  mucosa  intestinal  a  ciertos  alimentos  como  la  leche,  el  gluten  y  las  grasas  conllevando  a  evacuaciones  líquidas  casi  de  forma  inmediata  a  la  ingestión  de  alimentos.  Sin  embargo  hay  sustancias  en  los  alimentos  que  también  contribuyen  a  estos  mivimientos  exagerados  de  nuestro  intestino,  entre  ellos  están  el  chocolate,  el  café  y  las  bebidas  gaseosas  de  cola.

A  veces  son  tan  molestos  los  síntomas  que  muchas  veces  la  persona  no  sabe  qué  comer  pues  tiene  la  percepción  que  consumir  alimentos  empeora  la  situación  muchas  veces  hasta  socialmente  vergonzosas.

Ante  la  inquietud  sobre  qué  comer,  le  aconsejo  que  trabaje  en  función  de  evitar  aquellos  alimentos  que  empeoren  los  síntomas  así  tenemos  que  siendo  el  Cólon  Irritable  una  enfermedad  Gastrointestinal  lo  primero  es  evitar  alimentos  considerados  irritantes  donde  están  los  picantes,  el  alcohol, chocolate,  los  alimentos  ácidos  (encurtidos,  vinagretas, frutas  ácidas,  vegetales  ácidos)  y  el  uso  de  especias  como  curry,  pimienta,  mostaza, comino.

El  motivo  que  ocasiona  la  distensión  abdominal  y  su  timpanización  en  esta  enfermedad  es  debido  a  la  producción  excesiva  de  gases  en  nuestro Cólon  por  tanto  evite  aquellos  aliementos  que  los  generan  como  leguminosas  o  granos,  leche  completa,  la  yema  del  huevo,  bebidas  carbonatadas,  en  especial  vegetales  y  frutas  como  las  coles (coliflor,  repollo, brocoli),  pepino,  melón  y  patilla  o  sandía.  Sin  embargo  mi  recomendación  es  para  aquellos  periodos  de  síntomas  intensos  no  consuma  vegetales  ni  frutas  crudas,  deben  cocinarse  ya  que  la  fibra  insoluble  de  estos  alimentos  se  quedan  en  el  instestino  por  un  tiempo  que  favorece  su  fermentación  y  por  ende  la  generación  de  gases.  El  azúcar y  masas  con  levadura  también  contribuyen  a  la  formación de  gases.

Si  ud.  se  encuentra  en  un  período  donde  los  síntomas  se  acompañan  con  diarreas,  trate  de  evitar  las  grasas  como  margarina,  mantequilla, aguacate,  frutos  secos, quesos  amarillos  o  madurados,  ya  que  empeoran  esta  situación  y  vuelven  fétidas  las  heces.  Ahora  si  Ud.  se  encuentra  en  el  período  donde  los  síntomas  se  acompañan  de  un  largo  tiempo  de  estreñimiento,  tenga  cuidado  con  el  uso  de  laxantes,  lo  recomendable  es  incorporar  a  su  alimentación  alimentos  ricos  en  fibra  soluble y  tomar  agua  para  así  dar  volumen  sufiente  a  las  heces  y  estimular  el  movimiento  intestinal  para  facilitar  las  evacuaciones.

Al  leer  todo  lo  que  debemos  evitar  cuando  padcemos  de  Cólon  Irritable,  dá  la  impresión  que  todos  los  alimentos  nos  harán  daño  y  que  tenemos  pocas  alternativas  pero  no  es  así.

Si  Ud  padece  de  Cólon  Irritable  puede  comer  quesos  blancos,  jamón  de  pavo  o  pollo (sin  abusar  la  frecuencia  de  su  uso),  puede  elaborar  preparaciones  que  contengan  claras  de  huevo (souflé, mousse, omelett, etc),  pollo,  pescado,  calamares,  pulpo, mariscos,  carnes  rojas (un par  de  veces  por  semana), yogur, gelatina,  vegetales  en  forma  de  ensalada, salteados, gratinados (sustituyendo  la  salsa  bechamel por salsa  nápole  y  el  queso  parmesano  por  queso  mozarella),  incluso  en  cremas (calabacín, auyama  o  zapallo, etc).  Puede  consumir  preparaciones  con  frutas  desde  jugos  (usando  aquellas  que  al  cocinarlas  le  permitan  elaborar ricos  jugos  como  durazno,  guayaba,  pera,  manzana, etc),  horneadas.  Entre  los  carbohidratos  que  puede  consumir  está  el  arroz,  la  avena  cocida, cebada, atoles  o  natillas  elaboradas  con  fécula  de  maíz (sin  leche), pan (sin  abusar)  tratando  que  sea  sin levadura, plátano (cocido,  horneado),  pasta (una  vez  a  la  semana),  yuca  y  papa  cocida,  aunque  algunos  pacientes  la  papa  les  genera  gases pero  no  es  la  generalidad.  No  olvide  que  la  fruta  a  la  cual  se  le  atribuye  beneficios  para  nuestro  sistema  gastrointestinal  es  la  lechosa  o  papaya,  la  cual  si  le  gusta  puede consumirla  cruda  y  con  frecuencia.